好多粉丝问亮子，去年我那腊肉是怎么腌成的，今儿我不又买了200块钱的五花肉做这个腊肉啊，咱们就得用这个五花肉是最好了，先把这里脊肉落下来，炒个菜什么的可好吃的，为了腊肉好腌制，好入味，咱们把这肉拉成一长条，
一长条味的在哪个盆，把这肉放的盆里边在哪边，八二年的酒使这个每块肉上啊都沾上酒，放酒啊，保存时间长，还能去腥。
放二两白糖，花椒，大料，桂皮、香叶，放葱姜，胡椒粉，半斤老抽，一斤生抽，开小花。一边煮一边浇，快开锅的时候关火，千万不要煮开它煮开了啊会发苦，放凉以后根据自己的口味放辣椒面搅拌均匀的，再把这肉放在里边，使每块肉上沾上料汁儿，像我这样就行了，再找个没有水的盆，把这肉放在盆里边，最后啊，把这汤汁窜倒的里边，再找个保鲜膜封眼它放冰箱里边去腌个三四天，这时间过得真快，四天到了，腌这个肉啊，根据你的地区加入，你们那边天气凉快的话，可以不放冰箱，这个温。对，你感觉坏不了，你就放外边也行，先加上半锅水，大火烧开它，再找点铁丝挖点拔钩子，把这肉啊，用小刀啊扎个沿，再用铁丝勾上一会儿，方便晾晒它。这肉全部挂好后，正好开了锅了，上锅里边煮它二分钟，痛快快的洗个澡给他，煮它二分钟，不就是为了晒腊肉的时候发亮，喷上白醋，喷上白酒，不苍蝇不长虫儿，凉晒它三天。
四天以后啊，我起来一看，这肉差不多了，能吃了，馋了，我没有法子摘下一块了，咱们先尝尝去，先做上半锅子水，把这腊肉分成三段焯水，剩下的这腊肉啊，放这个阴凉儿的，挂它一个月。这锅开了以后，把这腊肉煎出来，再切成薄薄的片，装了一个盘的的它好看点来了切，你想怎么着做一盘那可得吃了，等它20分钟，20分钟后掀开盖。先吃一颗哇，真香，可以蒸着吃，可以炒着吃，放一年两年都坏不了。
